Head Chef - Nourish & Inspire at Reload Sanctuary (Denpasar, Bali)

Bergabunglah dengan Reload Sanctuary, sebuah surga kesehatan dan keberlanjutan di tengah-tengah Denpasar, Bali, sebagai Head Chef kami yang baru. Kami bukan hanya sebuah dapur—kami adalah sebuah gerakan. Filosofi makanan kami dibangun di atas pemenuhan gizi, keberlanjutan, dan cita rasa yang berani. Setiap hidangan kami dirancang untuk menginspirasi, memenuhi, dan menghibur, sambil mempertimbangkan dampak lingkungan.

Sebagai Head Chef, Anda akan menjadi pemimpin utama dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu kami. Anda akan mengelola tim dapur, memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas dan keberlanjutan kami, serta berkolaborasi dengan pemilik untuk mengembangkan menu yang inovatif dan berkelanjutan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengarahkan tim dapur untuk memastikan pelayanan makan yang berkualitas tinggi dan berkelanjutan.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif, sehat, dan berkelanjutan, dengan mempertimbangkan kebutuhan gizi dan preferensi tamu.
• Mengelola stok bahan-bahan dan memastikan praktik keberlanjutan dalam pengadaan dan penggunaan bahan.
• Melakukan penilaian dan pengembangan kinerja tim dapur secara berkala.
• Memastikan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur terpenuhi.
• Berkolaborasi dengan pemilik dan tim untuk mengembangkan strategi pemasaran dan penjualan menu.
• Membimbing dan melatih chef muda dan staf dapur lainnya.
• Memantau dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti SCA (Society for Culinary Arts) atau AFE (Academy of Food and Event Professionals).
• Pengalaman dalam mengembangkan menu yang sehat dan berkelanjutan.
• Kemampuan untuk mengelola tim dapur dan memastikan standar kualitas tinggi.
• Pengetahuan mendalam tentang praktik keberlanjutan dan pengelolaan limbah makanan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan memenuhi deadline.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam industri wellness atau resort adalah plus.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait